São Martinho | Uma receita para juntar à tradição
O São Martinho traz consigo aquelas coisas simples que sabem especialmente bem nesta altura do ano: os dias mais frescos, as castanhas quentinhas e os momentos à mesa que se prolongam entre conversas.
Este ano, as castanhas chegam também à sobremesa, numa tarte de castanha, maçã e canela pensada para aproveitar um dos ingredientes mais típicos da época de uma forma diferente e, claro, saborosa.
Para assinalar esta data especial, reunimos três produtos eleitos Produto do Ano 2026 que vão acompanhar a preparação, da primeira castanha à última fatia.
🌰 Tudo começa, claro, pelas castanhas
No São Martinho, as castanhas são obrigatórias.
Com a Bimby TM7, podem ser preparadas a vapor na Varoma e saboreadas ainda quentinhas. O ecrã tátil de 10 polegadas e a integração com o Cookidoo® permitem acompanhar as receitas guiadas diretamente no equipamento, tornando a preparação mais simples e intuitiva.
E agora vem a parte importante: não vale comer todas as castanhas. 😉
Reserve cerca de 300 g de castanhas já cozidas e descascadas. Serão transformadas num puré cremoso para preparar o recheio da tarte.
🏆 Bimby TM7, eleita Produto do Ano 2026 na categoria “Robôs de Cozinha”.
🍎 O segredo começa na base
As castanhas estão prontas e reservadas. É altura de começar a montar a sobremesa, começando pela base.
É aqui que entra a Gama Vieira Chef. Para esta receita, é utilizada a Bolacha Maria Vieira Chef, que já vem moída e pronta a utilizar. Uma embalagem de 200 g é a quantidade necessária para a base desta tarte: basta juntar 80 g de manteiga derretida, envolver bem e pressionar a mistura na forma até ficar uniforme.
Sem ser preciso triturar bolachas, elimina-se uma etapa da preparação e chega-se mais depressa à melhor parte: a sobremesa 😋.
🏆 Gama Vieira Chef, eleita Produto do Ano 2026 na categoria “Preparados para Sobremesas”.
🍰 Receita tarte de castanha, maçã e canela
Castanha, maçã e canela encontram-se nesta tarte cremosa, pensada para trazer à sobremesa alguns dos sabores que melhor combinam com os dias de outono e com o São Martinho.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 embalagem de Bolacha Maria Vieira Chef (200 g)
- 80 g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio:
- 300 g de castanhas cozidas e descascadas
- 2 maçãs médias
- 3 ovos
- 150 ml de natas
- 90 g de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de canela em pó
- Canela q.b. para finalizar
Preparação:
1. Prepare a base
Misture a Bolacha Maria Vieira Chef com a manteiga derretida até obter uma textura uniforme e fácil de moldar.
Distribua a mistura pelo fundo de uma forma de aproximadamente 22 cm e pressione bem até formar uma base uniforme.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 8 minutos. Retire e reserve.
2. Prepare o recheio
Triture as castanhas cozidas até obter um puré.
Junte os ovos, as natas, o açúcar amarelo, o amido de milho e a canela e misture até obter um creme homogéneo.
Descasque as maçãs. Corte uma delas em pequenos cubos e envolva-a no preparado de castanha. Corte a segunda em fatias finas e reserve.
3. Monte a tarte
Verta o recheio sobre a base de Bolacha Maria Vieira Chef.
Disponha as fatias de maçã por cima e finalize com um pouco de canela.
Leve novamente ao forno a 180 ºC durante cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio estar firme e a maçã ligeiramente dourada.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
E está pronta para chegar à mesa.😋
☕ E para acompanhar a tarte?
Uma fatia sabe ainda melhor quando vem acompanhada de uma bebida quente. 🤩☕️
O NESCAFÉ® Dolce Gusto® KITKAT® leva o sabor característico de KITKAT® até à chávena, numa bebida achocolatada com notas de bolacha, cacau e caramelo.
Uma combinação perfeita para completar o lado mais doce deste São Martinho e continuar o convívio à mesa, entre uma fatia de tarte e uma boa conversa.
🏆 NESCAFÉ® Dolce Gusto® KITKAT®, eleito Produto do Ano 2026 na categoria “Bebidas Quentes”.
✨ Uma receita para voltar à mesa
O São Martinho continua a saber a castanhas quentinhas, a dias de outono e, sobretudo, a momentos de partilha.
Esta tarte leva alguns desses sabores até à sobremesa e cria mais uma razão para ficar à mesa, saborear sem pressas e aproveitar a companhia.
Uma receita para partilhar, repetir e, quem sabe, voltar a pôr na mesa no próximo São Martinho.
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