Já provaste a cerveja artesanal do Dia?

Renovados sabores do passado

As cervejas artesanais têm conquistado cada vez mais espaço no mundo da gastronomia e do paladar exigente dos apreciadores de uma boa bebida. Por trás de cada gole, há uma história rica e fascinante que remonta a séculos de tradição e inovação. Façamos uma pequena viagem ao passado e ao presente das cervejas artesanais, explorando as suas origens, técnicas de produção e o renascimento deste movimento cervejeiro.

Origens e ressurgimento

A história das cervejas artesanais remonta a tempos ancestrais, quando a produção de cerveja era uma arte passada de geração em geração. Dos mosteiros medievais às cervejarias familiares, a produção artesanal era uma forma de expressão cultural e um meio de sustento para muitas comunidades. Cada região desenvolveu os seus próprios estilos e técnicas, resultando em uma diversidade de sabores e aromas únicos.

Com o avanço da industrialização, a produção em massa de cervejas padronizadas ganhou espaço, relegando as cervejas artesanais para segundo plano. No entanto, a partir do final do século XX, um movimento de resgate e valorização das tradições cervejeiras começou a ganhar força. Pequenas cervejarias artesanais surgiram, trazendo de volta a autenticidade e a qualidade perdidas nas cervejas industriais.

Inovação e criatividade

Uma das características marcantes das cervejas artesanais é a liberdade criativa dos mestres cervejeiros. Eles exploram ingredientes diversos, como frutos, especiarias e lúpulos aromáticos, para criar sabores únicos e surpreendentes. Além disso, técnicas de envelhecimento em barris de madeira e fermentações espontâneas são resgatadas, trazendo à tona sabores complexos e sofisticados.

O movimento atual

Atualmente, o movimento das cervejas artesanais está em pleno crescimento, com uma infinidade de estilos e sabores disponíveis para os apreciadores. Festivais e eventos cervejeiros reúnem entusiastas e produtores, promovendo a troca de conhecimentos e a celebração dessa cultura cervejeira. Além disso, a busca por produtos locais e sustentáveis tem impulsionado o consumo de cervejas artesanais, valorizando a produção regional e a economia local.

O reconhecimento

No sentido de eleger a cerveja artesanal que se destacou pelo seu carácter inovador – Produto do Ano 2023 –, foi realizado um estudo conjunto Netquest/CINT/Netsonda que teve como base 5320 entrevistas online a consumidores com idades compreendidas entre os 18 e os 64 anos.

Seguindo um método de avaliação apurado, assente em três pilares – Atratividade, Inovação e Intenção de Compra – e com diversos critérios de caracterização, os inquiridos escolheram a Cerveja Artesanal Dia na categoria de “Cerveja Artesanal” atribuindo-lhe a classificação final de 7.3 pontos (numa escala de 0 a 10).

O número de consumidores que gostam de produtos com “uma boa relação qualidade-preço” (72%) e “mais naturais” (18%) é maioritariamente responsável por a Cerveja Artesanal Dia ter arrecadado 7.3 pontos quanto à Atratividade. A classificação no indicador Inovação alcançou 6.9 pontos, o que se deve em boa medida a 77% dos inquiridos considerarem a imagem do produto “inovadora e apelativa” e 46% afirmarem que “a inovação o diferencia dos concorrentes”. A Intenção de Compra, com um resultado de 7 pontos, foi o reflexo, entre outras justificações, da “curiosidade” dos consumidores por “experimentarem” uma “novidade” ou um “sabor diferente”.

Por fim, o Grau de Satisfação de quem viu ou utilizou a Cerveja Artesanal Dia – 7 pontos – excedeu a Expectativa– 6.6 pontos –, também aqui batendo os seus mais diretos concorrentes.

Um brinde à autenticidade

As cervejas artesanais são mais do que uma simples bebida, são uma manifestação cultural e uma experiência sensorial. Ao apreciar uma cerveja artesanal, estamos conectados com séculos de tradição e inovação, com a paixão e a dedicação dos mestres cervejeiros. É um brinde à autenticidade, à diversidade de sabores e à busca pela excelência.

Um brinde ao Dia.

Saúde!